פסטת הפוזילי המסולסלת היא אחת מהפסטות הכי מוכרות ואהובות. מקורה של הפסטה באיזור קמפניה בדרום איטליה, כמו גם סלט הקפרזה. הפעם שתי הקלאסיקות מדרום המגף מקבלות חיזוק טעמים דווקא מכיוון צפון ישראל- הגליל, ויחד הופכות לסלט פסטה מתובל בזעתר, נענע ופסטו אליו מצטרפים גם חצאי עגבניות שרי צלויות ובייבי מוצרלה- חגיגה דרום איטלקית- גלילית.
סלט פסטה גלילי
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1חבילהפסטה פוזילי
- 1צנצנתפסטו (195 גרם) +1/4 כוס מים
- 1כוסעלי נענע טריים
- ½כוסעלי בזיליקום טריים
- 1כףזעתר (או התבלין או עליים טריים - שניהם מתאימים)
- 4כפותשמן זית
- 1שן שום כתושה
- 1כפיתמלח
- 1כפיתפלפל שחור גרוס
- 150גרםבייבי מוצרלה
- 3כוסותעגבניות שרי חצויות
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים סלט פסטה גלילי?
- 1בקערה רחבה מערבבים עגבניות שרי, שמן זית, ושן שום כתושה. מניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה כשהצד החצוי כלפי מעלה ואופים בחום של 180 מעלות כ- 25 דקות עד השחמה קלה.
- 2מבשלים את הפסטה במים לפי הוראות היצרן ומעבירים למסננת, עד לצינון. מערבבים את רוטב הפסטו עם 1/4 כוס מים.
- 3בצלחת הגשה משפחתית רחבה ולא עמוקה (כמו הגשת סלט קפרזה) מערבבים את הפסטה המצוננת עם רוטב הפסטו, עלי הבזיליקום ועלי הנענע. מתבלים במלח ופלפל.
- 4לאחר הערבוב מוסיפים את חצאי עגבניות השרי ומשטחים מעט את הסלט על הצלחת, מפזרים בייבי מוצרלה מעל ומעט זעתר ומגישים.