Primary Advertiser
אפרת אנזל, בשיתוף ברילה
26/04/2021

פסטה עם סלמון ורוקט של אפרת אנזל

מוכנים למשהו תוסס, טרי ומעט שונה? הנה פסטה עם דג נא, אפשר סלמון ואפשר גם טונה, שפשוט להכין וטעים לאכול

בווידיאו: פסטה עם סלמון ורוקט של אפרת אנזל (עריכה: דפי מקל)

זו לא פסטה עם רוטב שעובר בישול ואפילו לא הקפצה קצרה או צריבה. כל המרכיבים: רוקט, פלפל צ'ילי חריף, שום כתוש, מיץ לימון ודג נא, נכנסים טריים, טריים ומתבשלים קלות בחומה של הפסטה בלבד. התוצאה היא מנה סופר רעננה וקלילה שגם דורשת מינימום זמן הכנה.

את הסלמון במנה ניתן להחליף גם בטונה, רק הקפידו להשתמש בדג טרי מאוד. מידת העשייה של הדג תקבע לפי עובי החיתוך. כככל שתחתכו פרוסות דקות, כך הוא יתבשל יותר בחומה של הפסטה. בפרוסות עבות יתקבל דג נא יותר.

עוד בוואלה!

כמו בסרט: פסטה ברוטב נפוליטני של ונסה אביטן

לכתבה המלאה

פסטה עם סלמון נא ורוקט

מתכון מאת: אפרת אנזל, מערכת וואלה! אוכל
  • 10 דקות עבודה

  • 10 דקות סה"כ

  • 2 סועדים

פסטה עם סלמון ורוקט של אפרת אנזל (צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 250 גרםפסטה ארוכה מסוג מBavette (או ספגטי מספר 5)
    • 250 גרםפילה סלמון טרי או טונה טריה ללא עור ועצמות
    • 4 כפותמיץ לימון
    • 6 כפותשמן זית עדין
    • 2 שיני שום כתושות
    • 2 כפותצלפים בחומץ
    • 1 פלפל צ'ילי אדום
    • 200 גרםרוקט או ארוגולה
    • מלח ים
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים פסטה עם סלמון נא ורוקט?

  • 1מבשלים את הפסטה על פי הוראות היצרן.
  • 2בזמן שהפסטה מתבשלת, פורסים את פילה הסלמון הטרי לפרוסות דקות ומניחים בצד.
  • 3חותכים את הארוגולה או הרוקט לחתיכות גדולות וגסות ושמים בקערה רחבה יחד עם מיץ לימון, שמן זית ושום כתוש.
  • 4סוחטים קלות את הצלפים, קוצצים ומוסיפים לקערה. יחד עם פלפל צ'ילי קצוץ.
  • 5כשהפסטה מוכנה, מעבירים אותה כשהיא חמה מיד לקערה ומערבבים היטב עם כל המרכיבים.
  • 6מוסיפים את הדג הנא וממליחים קלות, נותנים עוד ערבוב קטן – ומגישים. עד הביס הראשון הדג כבר יצרב קלות מחומה של הפסטה.

    פסטה סלמון ורוקט - ברילה - אפרת אנזל (צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן)

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully