Primary Advertiser

יש לזניה, ויש לזניה של אהרוני

בשיתוף ברילה

עודכן לאחרונה: 26.5.2022 / 9:35

היא אמנם מנת החג המשפחתית האולטימטיבית, אבל לא נתנגד לאכול אותה גם סתם כך ביום חול - קבלו את הלזניה הים תיכונית של ישראל ותמרה אהרוני

בווידאו: הלזניה של אהרוני/יח"צ

מנת החג המשפחתית האולטימטיבית לשבועות, אבל בעצם לכל ימות השנה היא הלזניה כמובן. ישראל ותמרה אהרוני מכינים לזניה ים תיכונית עם פלפלים קלויים, גבינת פטה ורוטב באשמל ועגבניות.

לזנייה פלפלים קלויים. אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן,
לזניה עם פלפלים קלויים ופטה/אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן

שימו לב: כיוון שדפי הלזניה אינם עוברים בישול מקדים, והרוטב הוא זה שאמור לבשל אותם בתנור, צריך שהם יהיו מכוסים היטב ברוטב, בעיקר בשכבה העליונה.

sheen-shitof

עוד בוואלה!

פריצות הדרך, הטיפולים ומה צופן העתיד? כל מה שצריך לדעת על סוכרת

בשיתוף סאנופי

לזניה פלפלים קלויים, זיתים וגבינת פטה

מתכון מאת: ישראל ותמרה אהרוני, ברילה

לזנייה פלפלים קלויים. אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן,
לזנייה פלפלים קלויים/אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן

מצרכים למתכון

    • 1חבילהדפי לזניה
    • 6פלפלים אדומים קלויים, קלופים ומנוקים
    • שמן זית
    • מלח
    • פלפל שחור
  • לבשמל

    • 80גרםחמאה
    • 3כפותקמח
    • ½3 כוסותחלב
    • מלח
    • פלפל שחור גרוס
    • מעטאגוז מוסקט
    • כוספרמז'ן מגוררת דק
    • ½צנצנתרוטב פומדורו (200 גרם)
  • להרכבה:

    • 250גרםגבינת פטה מפוררת
    • כוספרמז'ן מגורדת
    • חופןעלי בזיליקום

אופן ההכנה

איך מכינים לזניה פלפלים קלויים, זיתים וגבינת פטה?

  • 1
    מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
  • 2
    מכינים את הבשמל: שמים בסיר את החמאה וכהשיא חמה ומבעבעת, מכניסים פנימה את הקמח, מטגנים ומערבבים בכף עץ כשתי דקות.
  • 3
    מוסיפים את החלב, מלח ,פלפל ואגוז מוסקט, ומערבבים עם מטרפה ידנית עד שהרוטב מגיע לרתיחה ומסמיך לגמרי. מורידים מהאש ומערבבים פנימה את רוטב הפומודורו ו-2/3 מהפרמזן.
  • 4
    מרכיבים את הלזניה: משמנים תבנית חסינת חום במעט שמן זית, שמים מעט מהרוטב בתחתית, ומרפדים בדפי לזנייה.
  • 5
    יוצקים לתבנית מחצית מכמות ההבשמל לשכבה אחידה.
  • 6
    מסדרים מחצית מכמות הפלפלים על הבשמל, מפזרים מעל עלי בזיליקום ומפזרים מחצית מכמות הפטה. חוזרים על סדר הפעולות.
  • 7
    מניחים את שכבת עלי הלזנייה האחרונה ומפזרים מעליה באופן אחיד שיכסה את כולה את הבשמל הנותר מפזרים את יתרת הפרמזן.
  • 8
    מכסים בנייר כסף ואופים כ-45 דקות. מסירים את הנייר הכסף וממשיכים לאפות עוד כ-20 דקות עד שחלקה העליון של הלזנייה שחום.
ברילה, בשיתוף ברילה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully