Primary Advertiser
ונסה אביטן, בשיתוף ברילה
26/04/2021

כמו בסרט: פסטה ברוטב נפוליטני של ונסה אביטן

המנה שתרים לכם את שולחן החג לרמה אחרת - קבלו את המתכון של ונסה אביטן, שאפשר להכין בלי בעיות בבית, עם המון ירקות, טעמים וצבעים

בווידיאו: פסטה ברוטב נפוליטני של ונסה אביטן (עריכה: דפי מקל)

ונסה אביטן במתכון למנת פסטה ברוטב נפוליטני עשירה במיוחד שסבתה הייתה נוהגת להכין להם כשהיו ילדים. כיאה לצרפתייה אמיתית, הבסיס הוא רוטב נפוליטני איטלקי אמיתי והמנה היא חגיגה של צבעים, ריחות וטעמים.

עוד בוואלה!

לזניה ים תיכונית חגיגית לשבועות

לכתבה המלאה

פסטה ברוטב נפוליטני

מתכון מאת: ונסה אביטן, ברילה
  • 30 דקות עבודה

  • קל להכנה

  • 5 סועדים

פסטה ברוטב נפוליטני של ונסה אביטן (צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 1 חבילהפסטה פוזילי
    • 1-2 בצלי שאלוט קצוצים
    • 2 שיני שום קצוצחות
    • 20 עגבניות שרי חצויות
    • ½ חציל חתוך לקוביות קטנות
    • 1 זוקיני חתוך לקוביות קטנות
    • 1 כףסוכר
    • 1 כףרסק עגבניות (גדושה)
    • מעטטימין יבש
    • מעטאורגנו יבש
    • מעטעלי בזיליקום טריים
    • מלח
    • פלפל שחור
    • מעטצ'ילי אדום
    • שום גבישי
    • 1 כוסמים
    • פרמז'ן
    • גבינת קשקבל
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים פסטה ברוטב נפוליטני?

  • 1מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומזהיבים את בצלי השאלוט הקצוצים ושיני השום. מוסיפים את עגבניות השרי החצויות ומערבבים. נותנים להן להגיר נוזלים.
  • 2מתבלים במלח, פלפל, כף סוכר, רסק עגבניות, מעט צ'ילי, טימין, אורגנו ובזיליקום קצוץ.
  • 3יוצקים כוס מים, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה 15 דקות בערך.
  • 4בינתיים מבשלים את הפסטה בסיר עם שפע מים וכף מלח עד לדרגת אל-דנטה.
  • 5במחבת אחרת עם מעט שמן מטגנים את קוביות החציל עד שהן מזהיבות. מוסיפים את קוביות הזוקיני, מתבלים במלח ומעט שום גבישי, מערבבים ומוסיפים לרוטב העגבניות (הזוקיני זקוק רק להקפצה קלה, הוא טעים כשהוא עדיין פריך).
  • 6מוסיפים לרוטב העגבניות עם הירקות את הפרמז'ן, הפסטה המבושלת ומעט מנוזלי בישול הפסטה ומערבבים. מבשלים את הפסטה עם הרוטב 2 דקות נוספות.
  • 7מסדרים את הפסטה בצלחת הגשה או צלחות אישיות עם פרוסות דקות של גבינת הקשקבל ועלי בזיליקום טריים.

    פוזילי רטטוי - ברילה - ונסה אביטן (צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן)

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

  • פסטה
  • מתכון

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully